TURKISH "KISIR"

Hi everybody!

In continuation of the topic Turkish cuisine, remember i told you that the tomato paste is placed in almost every dish, and so today i made another one this is a snack which called kısır (cold appetizer of wheat)

Ingredients:

bulgur(wheat) , 2 glass

Tomato, 2 pieces

Green onions, 2-3 pc

Tomato paste, 2 tbsp

Red pepper, 1 piece

Pomegranate sauce to taste

Olive oil 0.5 glass

Salt, pepper,

Method of preparation:

2 cups bulgur pour hot water, leave for 10-15 minutes.

Chop ​​tomatoes, peppers, green onions.

Then take a plate and mix all the ingredients already with bulgur, add olive oil, tomato paste, pomegranate sauce,spice. Knead by hands

Snack is ready!

It is usually served with a slice of lemon.

 

Добрый день !

И в продолжение темы Турецкая  кухня ) Помните я вам рассказывала ,что томатную пасту  здесь кладут практически в каждое блюдо? Так вот, сегодня я приготовила еще одно такое а точнее закуску которая называется кысыр (холодная закуска из молотой пшеницы)

Ингредиенты:

Крупа булгур, 2стакана

Помидор, 2 шт

Зеленый лук, 2-3 шт

Томатная паста, 2 ст.л

Красный перец, 1шт

Гранатовый соус по вкусу

Оливковое масло 0.5 ст

Соль,перец,

Способ приготовления:

2 стакана крупы заливаем горячей водой, оставляем на 10-15 мин

Нарезаем помидор, перец, зеленый лук.

Затем берем емкость и смешиваем все компоненты уже вместе с булгуром , добавляем масло,  томатную пасту, гранатовый соус по вкусу ,специи. Все вымешиваем как фарш.

Закуска готова!

Подается она как правило с долькой лимона .

Bon Appétit!

 

 

GANGNAM STYLE 강남 스타일

Hello Friends and again by tradition
Portia photo report on the weekend!

Привет друзья!

 И снова уже по традиции, порция фотоотчета о прошедших выходных.

Эти кадры были сделаны  в прекрасном месте Yeşilköy. Отличное место для прогулок по набережной, где полно множество разных кафешек и ресторанчиков. И еще, особенность этого места в том ,что в этом районе сосредоточено в основном  элитное население Стамбула.

 These shots were taken in a great place which name Yeşilköy. Great place for a walk along the promenade which is full of a lot of different cafes. Another feature of this place is that the area is mainly concentrated elite population of Istanbul.

а вот такую жар птицу мы увидели в парке, она не прочь была покрутиться перед камерой демонстрируя нам свой красивый хвост)
and this bird we saw in the park, she was not averse to whirl the camera showing us his beautiful tail)

Ну а следующим этапом была поездка в таксим, которые многие уже знают, где проходил фестиваль Istanbul Blue Night 2013
Гостем этого вечера стал PSY - Gangnam Style!

 Well, the next step was a trip in a taksim, which many already know, where the was a festival  Istanbul Blue Night 2013
Guest of the evening was the PSY - Gangnam Style!

TOMATO SOUP

 

My friends and again i'll introduce you with Turkish kitchen.

This time it will be tomato soup, it's very easy, delicious and healthy !

Before coming  to Turkey you could not be seen tomato paste in our refrigerator, but here, it's put in nearly all of the dishes and i can tell you it is very, very tasty, and that i could not be suspected before.

We need to:

Tomato paste, 1 tbsp

Flour, 1 tbsp

Margarine, 1 tbsp

Noodles, a handful of

grated cheese

pistachios

Salt and pepper to taste

Method of preparation:

In a saucepan, melt the margarine, add the flour and tomato paste

Fry until golden brown all

Then slowly add the water of ≈ 1.5 liters  and leave to simmer. Add salt, pepper, and a pinch of thyme can be for flavor, noodles and cook for about 5 minutes until tender.

Before serving, add the chopped pistachios and grated cheese.

Done!

 

Друзья и вновь я познакомлю вас с турецкой кухней.

На сей раз это будет  томатный суп –пюре, он очень легкий, вкусный, полезный и сытный!

До переезда в Турцию никогда практически нельзя было увидеть в нашем холодильнике томатную пасту, но здесь , она кладется чуть ли не во все блюда и скажу я вам  это очень и очень вкусно ,чего я и не могла заподозрить раньше.

Поэтому предлагаю перейти непосредственно к рецепту!

Нам понадобиться :

Томатная паста, 1 ст.л

Мука, 1 ст.л

Маргарин, 1 ст.л

Вермишель, горстка

Тертый сыр

Фисташки

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

В кастрюле растопить маргарин , добавить муку и томатную пасту.

Поджарить все до золотистого цвета.

Затем постепенно добавить воду  ≈ 1,5 л. и оставить до закипания. Добавить соль, перец и еще можно щепотку тимьяна для аромата, вермишель и варить еще примерно 5 минут до готовности.

Перед подачей добавить рубленные фисташки и тертый сыр.

Готово!

 

 

  

Bon Appetit!